香香香！民间“厨神”闪耀“顺德私房菜大赛” ，中心片区晋级总决赛名单出炉！

“食在广州，厨出凤城”，

作为中国五大厨师之乡之一的顺德，

自古名厨辈出，

民间厨神卧虎藏龙，

拥有着精湛厨艺，

今年第十五届顺德私房菜大赛开启啦，

各位私房菜民间厨神再次大展风采！

10月31日，“第十五届顺德私房菜大赛中心片区初赛”在顺德中心城区大良举行，来自大良、容桂、伦教三个中心片区街道的30组参赛队伍同台竞技，角逐晋级总决赛的10个宝贵名额。接下来，第十五届顺德私房菜大赛北部片区初赛、西南片区初赛，都将陆续精彩上演。

今年“第十五届顺德私房菜大赛”特设中心片区（大良街道、容桂街道、伦教街道）、北部片区（陈村镇、北滘镇、乐从镇、龙江镇）、西南片区（勒流街道、杏坛镇、均安镇）3大片区初赛+1场总决赛，超5万元大赛奖金和补贴。
全城招募顺德民间厨艺高手，最终3大片区初赛共诞生30组优胜选手晋级总决赛，在欢乐海岸PLUS的“世界美食之都”——2020顺德美食文化周上进行巅峰对决。

现场，30组参赛选手分两轮全面PK，选手们凭借丰富的烹饪经验，在灶台前各显身手，十八般武艺轮番上场，倾力烹饪着一道道色香味俱全的私房菜。

有借助造型寓意“龙腾四海”、“一帆风顺”的菜式，也有搭配特色食材，设计主题特别有新意的“小清新”、“子孙满堂”等菜式，一道道弥漫着诱人香气的私房菜呈上展示区，引起了评委和观众的声声称赞。

评委通过对菜品色泽形态、口感味道、特色创意、健康营养等方面进行综合评定，顺德厨师协会会长、顺德十大名厨、中国烹饪大师连庚明现场对菜品进行了专业点评，并向选手传授相关烹饪技巧。评委选出晋级总决赛的10个宝贵名额，以及一、二、三等奖。

第十五届顺德私房菜大赛中心片区初赛晋级总决赛名单↓↓↓

1、金玉满华堂

2、招财进宝合家欢

3、雪飞蟹舞

4、年年有余

5、香茅焗爽鳝

6、凤城炒牛奶

7、金鸡报喜

8、芙蓉金汁虾

9、花开杏仁虾

10、长长久久

“顺德巧厨娘”品牌

擦亮“世界美食之都”金字招牌

顺德是富庶的鱼米之乡，“饭稻羹鱼”为餐饮业的发展奠定了良好的物质基础，形成了独特的饮食风格和烹饪手法。清末民初年间，大批顺德帮佣作厨娘的“自梳女”（妈姐），把顺德菜带往穗、港、澳及东南亚，妈姐们不断吸收外面的烹饪技法发展顺德菜，促进了国内外烹饪技术的交流。

在顺德全民皆厨、人人乐厨的美食氛围下，全区性美食类大型活动——顺德私房菜大赛历届赛事上不乏女性选手荣获“民间十佳名厨”的称号，由此可见，女性对顺德美食的贡献不少。本次获得一等奖的就是一位女性选手。

去年，从顺德私房菜大赛品牌活动中延伸创立“顺德巧厨娘”品牌子活动，大赛特别针对女性主厨参赛选手，设置了“顺德巧厨娘”评选，进行了厨艺特训，经过线下同场比拼和网络投票最终评选出的“首届顺德巧厨娘”三甲选手在顺德华侨城国际美食文化交流中心进行了厨艺展示活动，得到了参与美食文化节开幕式活动重要中外嘉宾的关注与欣赏。

今年，第二届“顺德巧厨娘”评选决赛三甲选手也将在欢乐海岸PLUS的“世界美食之都”——2020顺德美食文化周上诞生，请让我们拭目以待。

［十五周年特别策划］

以美食助力产业融合发展

众所周知“食在广州，厨出凤城”，顺德自古名厨辈出，民间厨神卧虎藏龙，顺德私房菜大赛作为全区性的美食品牌活动，自2006年开始，以镇街为竞技阵地，深入挖掘民间厨神。

至今已连续举办十四届，历届民间厨艺达人通过赛事展示了自己的烹饪才华和顺德的美食传承，更有不少赛事获奖者通过赛事完成了从美食爱好者到餐饮从业者的华丽转身，让更多源自民间的私房菜走上了顺德美食舞台，成为了顺德美食品牌的重要组成部分。

籍此十五周年之际，“［十五周年特别策划］循心寻味：循心而为匠心所向，寻味私房美食之旅”，甄选顺德私房菜大赛历届赛事上优秀的“民间十佳名厨”，招募网红美食达人一起开启寻味之旅，挖掘和拍摄这批优秀美食从业者背后的故事和他们亲手制作的匠心美食，后续短视频将在顺德区文化广电旅游体育局搭建的线上美食节“顺德私房菜大赛”版块进行展播与推广，敬请期待！

十五年来

顺德私房菜大赛一直致力于弘扬“顺德味”，

通过挖掘美食之都的文化内涵和文化底蕴，

展现寻常百姓家的烹饪技艺和饮食风格，

受到越来越多民间厨艺高手和

各界美食爱好者的关注和支持。

顺德以美食为桥梁和纽带，

助力旅游文化等产业联动，

为顺德高质量发展贡献新力量。

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来源：顺德文广旅体、佛山新闻网记者/编辑：佛山新闻网 李健良部分图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。

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